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牛肉拌面,首先把韭菜和葱切细;红辣椒、牛肉切成小丁,油烧至8成热,放入一大调羹的香辣酱,炒至颜色发黄,有香味,下牛肉丁,快速翻炒至牛肉变色,下辣椒、葱韭菜,拌匀,大火大概5分钟起锅,然后倒入沸水,下面,煮面至熟,捞面,滤水,倒至上一步做好的拌料上,拌匀。