科技
需要材料：植物油鸡蛋、高活性酵母、无油条膨松剂、盐。
制作步骤：
1、面粉过筛，加盐、无铝膨松剂混合，打入鸡蛋，加入植物油，酵母用温水调开，静置一会儿后，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上保鲜膜发酵；
2、面板上刷油，双手抹少许油，将面块取出放面板轻揉几下，排出面团里的气。用手将面团往两端拉长，然后用手掌压成薄扁的长方形面片；
3、刮板稍抹油，将面片切开，并将相邻两个叠加，然后中间用抹油的筷子使劲压一下；
4、稍微放置后，将其拉长，即成油条生坯；
5、锅里放入足够的植物油，中大火加；
6、将油条坯子稍拧，一根根放入油锅，并用筷子适当下压油条胚子；
7、油条在油锅内迅速被炸泡，一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色，即可沥油出锅。
