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普洱茶表面发霉，一般呈白色、黄色或绿色、黑色的片状或带丝状，闻有股霉味或潮味，这种发霉变质的茶叶不可再品饮，直接丢弃，以免对身体有害。
保存普洱茶，要检查存放茶品的环境是否干燥、干净、无异味、通风、无阳光直射。若是存储环境中人体能够明显感觉空气较湿，可用抽湿机将湿气抽去一部分，使湿度在50%左右，再进行存茶，就能保证普洱茶存放很长时间不变质。
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