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乌鸡汤炖出来的汤就是清汤，也就是普通鸡汤的颜色。
乌鸡汤的做法：
所需原料：乌鸡1只，红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条。
具体步骤：
1、乌鸡洗干净后切去鸡头。
2、准备好红枣，20粒枸杞子，十几片花期参片和几条参须。
3、将乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁。
4、把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时。
5、最后放盐调味即可。
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