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炸油角的面是半烫面，这里说的半烫面是指用开水烫面后再加入部分面粉和匀，烫面和面粉的比例大概是2比1。
和面方法：
1、把鸡蛋、猪油全放下面粉处和面，然后慢慢倒入啤酒，至少和十五分钟，后拿保鲜膜盖好醒10分钟；
2、把花生炸香脆捣碎，把椰丝放下锅里翻炒一下，把白芝麻放下锅里翻炒，直接干炒；
3、把白砂糖、白芝麻、椰丝、花生碎直接倒在一个盆里搅混。
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