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马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品,原名叫“马来糕”,后来传入香港、广东一带,才被广东方言称为“马拉糕”。原料:低粉130克、泡打粉6克、白糖70克、鸡蛋2个、黄油20克、葡萄干适量、水适量。
做法:1、马拉糕原料;2、低粉、泡打粉过筛;3、鸡蛋打散倒入面粉中搅拌均匀;4、再倒入白糖搅拌均匀;5、将黄油融化倒入面粉中,再加入适量的水搅拌均匀;6、面糊慢慢加水;7、葡萄干提前泡水,沥干后加入到打好的面糊中;8、模具抹少许油,将面糊倒入模具中,水开后入锅大火蒸8分钟。