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泥鳅主要有以下几个品种：
1、真泥鳅，一般称泥鳅。分布广泛。
2、大鳞副泥鳅。分布于长江中下游及其附属水体。体形酷似泥鳅。
3、中华沙鳅。分布于长江中、上游。又称钢鳅。
4、大斑花鳅。分布于长江中、下游及其附属水体。
5、中华花鳅。分布于长江以南各江河。
6、长薄鳅。分布于长江上、中游，从湖北、湖南到四川西部。
7、北方须鳅。分布于蒙古及我国内蒙古、黑龙江、辽宁、吉林等地。
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