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1、大闸蟹和毛蟹是一种蟹,它的的学名是中华绒螯蟹。
2、中华绒螯蟹在不同地区有不同的名称,各地的名称分别是:河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。中华绒螯蟹味道鲜美营养丰富,是一种经济蟹类,是中国传统的名贵水产品之一。在中国北起辽河流域,南至珠江流域得广袤都有分布,多在河流入海口出繁殖,回到河流沼泽广泛的地域成长。
3、一般来说,大闸蟹特指长江系江苏阳澄湖的中华绒螯蟹。