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腌制牛肉的方法一：
1、先把牛排用香料腌一下；
2、将牛排用烤箱烤几分钟；
3、在平底锅上稍稍抹点黄油，把牛排放上去稍微煎一下；
4、在拷牛排或者煎牛排的时候，可以用个小锅用黄油加香料做酱汁，最后浇在装好盘子的牛排边上；
5、牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，再用橄榄油加少许黄油中慢火焗，最后撒上少许小茴香；
腌制牛肉的方法二：
1、在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐和现磨黑胡椒；
2、淋上红酒；
3、在牛排上洒上薄薄一层乾燥香料或者使用新鲜的迷迭香；
4、 腌制约十分钟即可；
腌制牛肉的方法三：
1、将牛排拍成薄片，加入盐，鸡精，白糖，酱油，黑胡椒粉和淀粉，腌制15至20分钟；
2、在煎盘内倒少许油，放入微波炉中预热2分30秒，然后再将牛排平铺在煎盘上，放入微波炉中烤4分钟即可。
