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1、把绿皮核桃放到热水里煮一下，然后用小刀划一圈，再把绿皮撕下即可。
2、用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，最后用细针和牙刷仔细清理。
整个过程需带着胶皮手套进行，否则手上的皮肤会被染黑。另外不要让青皮的汁液溅到其他皮肤，否则会溃烂，因为核桃的青皮又叫“青龙衣”，其汁液剧毒。更不要溅到眼睛里。人工剥青皮的最大好处是皮色好看，自然离骨的核桃皮发暗。
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