清真不能喝酒。纯粹的清真餐厅是完全戒酒的。清真饭店理应谢绝烟酒,这是回族和穆斯林宗教信仰的规定使然,是按照伊斯兰教经典《古兰经》对烟酒的禁令来执行的。
伊斯兰教经典《古兰经》描述酒类是:酒对于人只有少许的利益,但它给人带来的危害却是巨大的。因此,饮酒是魔鬼的行为,诸多罪恶的起因,所以穆斯林是禁止饮酒的。
作为一个中文词汇,清真不仅针对符合伊斯兰教教法的饮食而言的,与其他如衣、住、行、思想有关,例如:清真言,清真寺,五功,清真饮食。宋末时期开始用于伊斯兰教。到明清时期,这一用法和概念已经得到系统阐述和普遍接受。