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原料：黑木耳，青红椒，胡萝卜；
调味料：蒜泥，盐，味精，胡椒粉，干辣椒泡的水，凉拌醋；
做法：
1、黑木耳放温水里泡发开，用流水一片片清洗干净，也可用盐或面粉来清洗；
2、青红椒和胡萝卜切成丝，清洗干净的黑木耳用手撕成小片；
3、锅上架烧开水，把黑木耳，青红椒，胡萝卜丝焯熟，焯好后迅速放凉水内过凉，保持颜色和脆感；
4、焯好的黑木耳，青红椒，胡萝卜丝放碗里，加蒜泥，辣椒水，盐，味精，胡椒粉，凉拌醋搅拌均匀即可。
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