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酵素属于生物活性物质，物理属性上与蜂蜜无冲突，喝酵素时可以添加蜂蜜。
酵素的别称是酶，酶是由活细胞产生的具有催化活性和高度选择性的特殊有机物，如蛋白质、RNA、DNA，其中绝大部分酶是蛋白质。酶是一类生物催化剂，生物体内含有数千种酶，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应。
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