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牛肉中的白色的东西一般都只是脂肪颗粒,还有部分情况可能会是寄生虫卵。
一般情况下的脂肪颗粒,食用者不必过于担心,其食用对人体没有危害。但如果是寄生虫卵是不会在牛肉的肌肉中的,肌肉中只会是寄生虫的毛囊蚴,只要吃煮熟透的牛肉不会感染寄生虫,寄生虫熟了也是蛋白质,但是一般情况下,还是注意一点为好,在食用牛肉时要充分加热加压,才可杜绝所有可能的安全隐患。