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非洲西玛是将玉米磨成玉米粉,将一锅水煮开,然后慢慢将玉米粉倒入,边倒玉米粉,边用木勺朝一个方向搅拌,让玉米粉平均散开,最后慢慢凝结成团状玉米糊。其实非洲西玛的味道和我们中国的玉米馒头的味道差不多一样。