几道简单的家常菜详细做法

家常菜辣椒炒肉的做法：

将五花肉切片，用生抽将肉腌制片刻，将尖椒和青蒜切段；起油锅，下五花肉煸香并出油，待五花肉八成熟时盛起待用；辣椒、青蒜入锅煸炒，待辣椒炒至表皮略焦时，下肉一起炒匀；待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味即可。家常菜红烧排骨的做法：

锅里放水、花椒和排骨大火煮开；排骨捞出洗净备用，锅里放油，小火炒葱姜八角；倒入排骨炒到微黄，放入辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄；沿锅边倒入料酒，煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉；转小火炖40分钟，调入盐，大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。家常菜农家小炒肉的做法：

五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；倒入切片的五花肉，翻炒至五花肉变色，加入青蒜；翻炒均匀，加入青红椒，继续炒匀，加入剁椒；加入生抽，加入少许鸡精，翻炒均匀即可。