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酮可以被酸性高锰酸钾或浓硝酸氧化,发生碳碳键的断裂,得到两分子羧酸,断裂方式与酮的结构有关,一般羰基随较小的烷基走,这称之为波波夫规则,例如2戊酮被酸性高锰酸钾氧化为乙酸和丙酸。环己酮被浓硝酸氧化得到己二酸,这是制备尼龙的原料。酮在过氧酸作用下得到酯,这是很经典的氧化重排反应。