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1、苦荬菜喜温暖湿润气候,既耐寒又抗热。
2、当土壤温度5至6摄氏度时,种子即能萌发,15摄氏度以上生长加快,25-35摄氏度时生长最快。
3、耐热性强,在夏季高温条件下,只要保持水肥供应,生长仍十分旺盛,产量极高。耐寒性较强,苦荬菜对水分要求较多,但不耐积水。
4、对土壤要求不严,各种土壤均可种植,但在排水良好的肥沃壤土上生长良好。耐轻度盐碱,在PH值小于8、0的碱性土壤上生长良好。
5、苦荬菜耐荫,可在果林行间种植。