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葡萄上有白斑是果粉,葡萄表面蜡质的成分主要是一种叫齐墩果酸的物质,这种物质可以占到白霜总重的60到70%,除此之外,白霜中还含有一些醇和酯类物质。这些化合物对人体有利无害且都不溶于水,这也就解释了果粉用清水洗不掉的原因。