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40度白酒放六年还是40度,但是40度白酒白酒在储存过程中会发生水解现象,所以不适合长期储存。50度以下的低度酒里面的酒精很容易挥发,无法长期保存。一般情况下,酱香型白酒较浓香型、清香型白酒更适宜长期储存。