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1、夏秋清淡、冬春香浓 夏秋季节，由于上海天气炎热，人们食欲不大，为增进食欲，保证营养，上海日常饮食以清淡、鲜爽、嫩滑等消暑祛热的菜式为主；
2、在北风凛烈、寒气袭人的冬春季节，上海的家庭饮食以营养丰富、滋补暖身、 味道香浓的菜式为主；
3、一日三餐有汤水 上海人在饮食方面讲究营养、滋补、口感。
4、在一年四季的餐桌上，都少不了可口滋润的汤、羹、粥品，饭前饭后一碗汤，成为上海人饮食特点之一。
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