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武夷岩茶品种有优质的单丛作为名丛,大红袍、武夷水仙、武夷肉桂、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、不知春等,其中,大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟被评为四大名丛。优质武夷岩茶条索紧结、匀整,光泽油润,香气馥郁持久,滋味浓醇,有“岩骨花香”之誉,岩韵明显。