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做葱油饼首先将面粉用温水和好，面和的少软些，醒半个小时；然后面揪成剂子，擀成长条状，抹上葱油、葱、撒盐，从一头向另一头卷，卷时稍拽拉；其次卷好的剂子，竖放按扁，擀成圆饼；最后锅中倒油，烧热放饼烙7-8分钟两面金黄即成。
详细步骤如下：
1、面粉跟温水的比例按二比一将面粉和成面团，表面光滑，里面没有生面即可。将和好的面团分成段。
2、将分好的面块，揉成团，表面光滑
3、将面团擀制成饼，越薄越好（越薄做出的饼越多层）
4、撒上适量的油，均匀的抹平，油包在里面饼香且不油腻
5、撒上适量的盐（也可适当加些鸡精）
6、将切好的葱花均匀的撒在上面
7、一切准备就绪，将饼卷起来
8、将卷好的饼拧成小段，将分好的面团擀制成饼
9、一切准备就绪，锅中加入油，中小火，将饼放入
10、两面煎至金黄即可
烹饪技巧和面用温水，适当加点盐，做出的饼更劲道
