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晒干了的清明菜可以做清明菜炒鸡蛋、凉拌清明菜、凉拌清明菜等等。
清明菜炒鸡蛋:将清明菜洗净,切碎,加入鸡蛋搅拌。放入锅中翻炒。
凉拌清明菜:处理干净的清明菜放到烧开的水中焯烫一下,然后加入适量的调料,就可以吃了。
清明菜炒饭:将清明菜洗净剁碎,可以和正常的炒饭一样。