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葡萄糖酸锌是由4种元素组成的。分别是碳、氢、氧、锌，用化学符号表示是C，H，O，Zn。葡萄糖酸锌为白色结晶性或颗粒性粉末，它无臭，味道微涩。在沸水中极易溶解，在水中溶解，在无水乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶。它主要是由葡萄糖与二价锌离子结合而成。然后经酸化、纯化、中和、结晶等过程制成。
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