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芹菜有降血压,增强血管壁弹性,调节中枢神经的作用,功效与作用都很高,但是芹菜性凉,有一定的寒凉之气,因此芹菜打成的芹菜汁不建议食用过多,通常一天喝200毫升到300毫升就可以了,可以按照自己的体质确定具体食用量。