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最好不要生吃，莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子，又称白莲、莲实、莲米、莲肉，莲，又称荷芙蓉、水芝。幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。
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