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桃子属于核果类水果，这类水果最大的特点就在于它有果核，并且果核有着坚硬的外壳，里面长有果仁，也就是种子。桃子成熟后柔软多汁，香甜可口，但不宜长时间存放。
桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸、糖分和挥发油。
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