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主料:面粉、糯米粉、虾。
配料:葱花、盐。
1、红薯去皮上锅煮熟压碎,香葱洗净切小断,虾仁洗净备用。
2、虾仁切小放生抽、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉腌10分钟。
3、在腌好的虾仁里放入葱,压碎的红薯,放一汤勺温水拌匀,再加红薯粉,鸡精,少量盐,翻拌均匀。
4、一个个圆形虾饼备用。
5、锅烧热倒入食用油,油热后,虾饼放锅里炸。
6、虾饼浮上来翻另外一面炸,两面炸金黄捞起摆盘,即可食用。