更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

豆豉是怎么做

文档

豆豉是怎么做

豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。豆豉是我国传统发酵豆制品。早在汉代就被誉为能“调和五味”。豆豉鲜美可口、香气独特,含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。我国在抗美援朝战争中,曾大量生产豆豉供应志愿军食用,以增进食欲、补充营养。但因为它营养丰富,所以很容易变质,一旦沾了生水,就容易发霉。所以,最好用陶瓷器皿密封保存,这样保存时间最长,香气也不会散发掉。
推荐度:
导读豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。豆豉是我国传统发酵豆制品。早在汉代就被誉为能“调和五味”。豆豉鲜美可口、香气独特,含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。我国在抗美援朝战争中,曾大量生产豆豉供应志愿军食用,以增进食欲、补充营养。但因为它营养丰富,所以很容易变质,一旦沾了生水,就容易发霉。所以,最好用陶瓷器皿密封保存,这样保存时间最长,香气也不会散发掉。

豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。

豆豉是我国传统发酵豆制品。早在汉代就被誉为能“调和五味”。豆豉鲜美可口、香气独特,含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。我国在抗美援朝战争中,曾大量生产豆豉供应志愿军食用,以增进食欲、补充营养。但因为它营养丰富,所以很容易变质,一旦沾了生水,就容易发霉。所以,最好用陶瓷器皿密封保存,这样保存时间最长,香气也不会散发掉。

文档

豆豉是怎么做

豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。豆豉是我国传统发酵豆制品。早在汉代就被誉为能“调和五味”。豆豉鲜美可口、香气独特,含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。我国在抗美援朝战争中,曾大量生产豆豉供应志愿军食用,以增进食欲、补充营养。但因为它营养丰富,所以很容易变质,一旦沾了生水,就容易发霉。所以,最好用陶瓷器皿密封保存,这样保存时间最长,香气也不会散发掉。
推荐度:
为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
熟地黄泡酒功效与作用是什么 羌管悠悠霜满地下一句 ysl恒久粉底液真假辨别 冬季红虫怎么保存不会死 经济泡沫是如何破裂的 魔兽世界的帐号被冻结是怎么回事怎么解决 鸿雁开关插座好不好 暂住证过期了怎么续 马云的团队语录经典语录 电脑无法打开压缩文件怎么弄 赛尔号2雷伊在哪里 连绵不断成语接龙接两个 淮安办理港澳通行证的问题 邪教一般会利用什么来引诱 求类似蚁之森的小说 分析李金发弃妇形象的特征 玫瑰花茶放了一年还能喝吗 喜马拉雅山脉算中国吗 为什么我的电脑一开机就响 彖和象的区别是什么 我川是品牌吗 无线只连接影响网速吗 微信聊天能作为证据吗 怎样认定交通肇事致人死亡 什么叫脉冲串 网捷贷还了贷不出来了是怎么回事 攻城掠地怎么找回账号 驱赶喜鹊小妙招 牛仔衣怎么洗不褪色 睡前瑜伽的好处 煤气罐一用就响怎么办 NBA魔术队老板是谁 otg功能怎么打开华为 如何跳过开机自检 电台情歌表达的意思 如何包一个三角粽子在这里我大家分享步骤 贵州黎平县有哪几个镇 硅胶面板真的无毒吗 中医说的黄连厚肠胃是什么意思 练字时怎么顿笔啊
Top