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乙醇是溶液。乙醇在常温常压下是一种易燃，易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用。具有特殊香味，并略带刺激，微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶，乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。
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