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白萝卜和人参并不是不能一起食用，只是不建议同食，并没有“禁食”的明确规定。因为白萝卜、人参药理作用不同，一起吃会影响药效。
《本草纲目》指出，"萝卜生食升气，熟食降气"。白萝卜有顺气之功，人参有补气之效，同时食用人参的药效会受到影响。
另外，白萝卜有利尿消食的作用，吃了萝卜，会将人参有效成分从尿中流失，影响对人参的吸收。
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