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如果红豆没有受潮,没有被蛀虫啃食,是可以食用的。红豆又名海红豆,豆科海红豆属植物。乔木,羽状复叶,小叶椭圆,圆锥花序,花白色,荚果扁平,种子鲜红色,心材暗褐色。红豆功效:清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。
红豆的保存方法:为了保持红豆的新鲜,避免红豆变质或蛀虫。最好是将红豆置于密封罐里,放到干燥的地方保存。如果红豆受潮,就很容易变质和蛀虫,所以要保持干燥,置于密封罐里。如此保存的红豆可以保持新鲜,避免营养流失。