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海带是营养专家大力推荐的健康食品和长寿菜，是自然界中含碘最丰富的食物。海带中不仅含有二十多种人体需要的微量元素，而且还含对人体有保健作用的褐藻酸、甘露醇 、维生素、脯氨酸等疗效成分。大蒜有很高的营养和医用价值 ，大蒜中含有大蒜素，具有 解 毒 、杀虫 、接寒 、开胃等良好功效 。海带蒜莺营养酱的味道鲜美，香气独特，能激发食欲，帮助消化。同时还有很好的保健作用。
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