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1、土豆去皮后切成长条状。
2、将葱切葱花。
3、土豆条倒入碗中,加入糯米粉搅拌均匀。
4、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,再加入适量的胡椒粉,搅拌均匀。
5、锅里倒油,5份热把土豆平铺锅里,中火煎至熟透。
6、加入调好的鸡蛋液,煎至两面金黄熟透即可,趁热起锅。
7、用刀切块,三上葱花装盘开吃。