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第一、 果皮颜色
首先仔细观察下火龙果的果皮颜色，一般果皮颜色越鲜红，则表面该火龙果越成熟，口感越好。
第二、 重量
对比下差不多大小的火龙果的重量，一般比较重的那颗火龙果，果肉会比较饱满一些，口感也会比较好。
第三、 形状
火龙果一般都长成圆滚滚的，一般选择矮胖的火龙果会比较好，而那种瘦长的火龙果则不够好吃。
第四、 硬度
用手捏下火龙果的硬度，太硬说明火龙果尚未成熟，口感较差，而太软则有可能是因为火龙果已经要变质了。
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