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焖面是将各种配料先进行炒制，然后将面条放入，加水焖制而成的。
和面：
1、在面粉中加入适量清水。
2、用筷子搅拌均匀。
3、把搅拌好的面粉揉成面团。
焖面：将面条放入沸水中煮熟，煮熟后捞出面条过凉水。过完凉水之后捞出面条，放入碗中，加入香油拌匀备用。炒其它配料，炒完之后将面条和配料一起放进锅中焖制1-2分钟就可以了。
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