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让饺子馅多汁的方法:
1、添加肉皮冻汁,可以使饺子馅料汤汁饱满,味道更加鲜嫩爽滑。
2、适量加入菜汁或水,也可以加入肉汤,边加边搅拌,直到饺子馅成为糊状后,再将菜馅倒入搅拌均匀,若肉馅中瘦肉较多也可以加入一些食用油。
3、分次加水,搅拌,少量多次,大概3至4次,搅拌至肉馅有弹性。