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猪脾是猪科动物猪的脾脏器官。
猪脾是猪的脾脏，又称联贴，洗净用，有药用价值。猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥，有疗补脾胃的作用。
不是猪脾脏没人吃，而是因为喜欢吃的人可能相对来说比较少一些，大多数人应该都不太喜欢吃猪脾脏。猪脾脏是可以吃的，因为做法比较少，而且口感也不是很好，就没有太多的人喜欢吃。但是，猪脾脏其实营养价值也很高的。
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