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土豆性喜冷凉,是喜欢低温的作物。其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。 马铃薯对温度的要求:块茎生长的适温是16度到18度,当地温高于25度时,块茎停止生长;茎叶生长的适温是15度到25度,超过39度停止生长。