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用瓷碗蒸，在碗底刷点油。做法具体如下：
材料：鸡蛋、胡萝卜丁、玉米粒、青豆、水、酱油、盐、油。
方法步骤：
在碗里打一个鸡蛋，用筷子打匀；准备大半碗温水，里面放盐调味；把温水慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满；在一个空碗里刷一层油，将鸡蛋液转移到有油的碗中；放入蒸锅，蒸十分钟即可出锅；在锅中倒油，加入玉米、青豆、胡萝卜丁翻炒，淋上香油；在蒸好的鸡蛋羹上加入酱油，放入炒好的蔬菜丁即可。
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