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1、食盐消毒
我们需要准备一个柠檬和一碗食盐，柠檬本身含有叶酸和丰富的有机酸，不仅有很强的杀菌作用，还能去除异味；食盐则有抑菌作用。柠檬切两半，在案板上撒适量食盐，在柠檬切面沾满食盐，一圈圈搓砧板，就能把深浅不一的划痕都擦拭到。擦拭后清洗干净，案板就清洁好了。
2、开水烫洗
用硬刷和清水将案板刷洗一遍，病菌可减少三分之一，若再用沸水烫一遍，残存的病菌就很少了，最后放在阳光下晾晒。
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