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鸡内金生的和熟的区别是吃法不一样，效果也不一样。生的鸡内金的主要服用方法是将其晒干然后研磨成粉然后加白糖服用。而熟的鸡内金的主要是将其炒熟后服用。两种方式都有其独特的功效。
另外，为了更好地磨碎食物，鸡要啄食一些沙粒、石子、小金属，贮存在肌胃里。但是这些东西太硬，会损伤胃壁，于是在进化过程中，肌胃内壁就逐渐形成一层黄色的角质膜，以适应和沙石、金属的摩擦，保护胃壁不受损伤，这层角质膜就是鸡内金。
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