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酒鬼花生:
1、准备花生300克
2、洗干净的花生用温水浸泡一个小时
3、浸泡好的花生去皮,放保鲜袋中,放冰箱冰冻6个小时(或放一夜)
4、炒锅中放油,下冰冻好的去皮花生,不断的搅拌,炸至金黄色,捞出沥油
5、锅中留少量油,下干辣椒炒香
6、下炸好的花生、盐、花椒粉、辣椒粉炒匀即可起锅