1、稷山麻花:由两股改成三股,然后拧成炸制,呈金黄色细丝花纹状。其颜色要求金黄或深黄,外表糖粉无溶化现象,外形应瘦长均匀,中段在四绞以上,食感松脆,无软韧现象;
2、天津十八街麻花:桂发祥十八街麻花,在全国首届名小吃认定会上被认定为中华名小吃,1996年被中国国内贸易部命名为中华老字号,曾荣获国家部优金鼎奖,亚太地区博览会金奖,并被认定为中国驰名商标;
3、伍佑麻花:伍佑粮麻花呈红色,色泽鲜亮,状如双龙盘旋,小巧玲珑,入口油而不腻,具有香甜酥脆的特点,伍佑糖麻花内无白心,悬高一尺下落就全碎,是区别于外厂麻花的又一特点;
4、藕粉麻花:以冰糖藕粉为主料,健脾开胃,益气补血。体弱多病,食欲不振,营养不良者有为适宜。藕粉麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;
5、大营麻花:色泽柿红透亮,棱角分明,香甜酥脆,久放而不干,营养价值较高,一面世就受到了黄河两岸群众的喜爱。