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鲜榨果汁不可以冷冻保存，最多放到冰箱保鲜层保存12小时，一般鲜榨果汁最好2-3个小时喝完，如果超过一定的时间不喝，容易引起果汁的变质腐烂情况出现，人体饮用了以后，会出现恶心呕吐等情况。
果汁以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，经加工制成的饮品。果汁中保留了水果中大部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等。常喝果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。
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