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莲子汤
莲子汤具有健脾涩肠、养心益肾、清热解暑等功效,适用于脾虚泻痢者食用。
材料:莲子300克,白糖适量。
做法:
1.先将莲子用清水浸涨,去衣去心,盛于大碗里,加水浸没。
2.莲子再上屉,用大火蒸约1小时,至莲子酥烂,即出笼。
3.另取一锅,加入适量清水和蒸好的莲子,中火煮,边煮边搅,至沸。
4.食用时加入白糖调匀即可。
特别提示:莲子性涩,易滞气收涩敛邪,故脘腹痞胀、便秘及患外感者慎食。