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找来一片木板，或吃饭用的小桌子，支一个小斜面当做豆子的滑雪场，把豆子一次少量的倒上去，两边用手挡住，别滚到地下，顺利滚下去的是饱满的好豆，破的不滚，霉的不圆滚得慢，很好拣出来，这样很快就能完工了。
挑选黄豆的方法：看颜色，表面是否有光泽；辨识是否饱满、虫害、变质现像；用牙轻咬豆粒，看干燥程度；闻味道辨别是否是太久的库存。
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