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材料：凉皮、黄瓜、醋、盐、香油、味精、芥末油、蒜泥
做法：凉皮用水清浸10分钟，切成宽条后，加入黄瓜丝、凉拌醋、盐搅拌均匀，再淋入少许香油即可。放一些蒜泥、芥末油搅拌即食。
小诀窍：因为凉皮本身没有味道，黄瓜的味道也属于清淡一类，所以这道黄瓜拌凉皮好吃与否全在于味道的调配上，建议大家在做这道黄瓜拌凉皮时可适当多加一些蒜泥和醋，喜欢吃芥末的最后滴几滴提味道。
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