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豆腐乳一般的保存期是一年，假如放了五年的豆腐乳是不可以服用的，由于置放了五年的时间豆腐乳早已出现了霉变，此刻服用会影响到胃肠的消化吸收，造成腹泻的状况。因此一切东西到期的食材全是不能吃的。
打开的腐乳放在冰箱可保存半年左右。一般买的腐乳包装瓶上都有保质期，可以按照保质期吃，但是很多人一般会在买来腐乳以后，打开以后会在上面浇一层油或者白酒，而且放久了味道会越来越好哦，因为这可以隔绝空气，可以放更久。
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